第82回放送の出演企業は「株式会社マリンフレッシュ」。
ネギトロ加工を中心にした水産加工を手掛ける2003年創業の企業が舞台です。鮮度が命の水産加工において、工場内の温度管理、衛生管理はもっとも気を遣う点です。24時間連続の空調稼働のなかで、いかに省エネに取り組んでいくのか。同社では達人で社長の木村さんが中心となって、生産性を考えたムダのない作業システムが構築されてきました。さらに水産加工とうどん店の関わりとは?埼玉県川越市にある本社工場にお伺いしました。
事業内容や規模により異なる省エネ活動。そのノウハウは企業の数だけあると言っても過言ではない。
そして、省エネ活動は現場の意識改革を起こし、様々な波及効果により環境問題への取り組みが強化される。
そんな省エネ活動のヒントとなる各社のノウハウを解明していきます。