サービス業の目配り、気配りを生かして
こまめな省エネを実施

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省エネ経済効果・費用

お手軽度 星2個(星3個が最もお手軽)

電気使用量

13%削減
2014年(2013年比)

省エネ施策

  • エアコンを時間差で立ち上げる
  • お客様の様子を見ながらエアコンをオン・オフ
  • 準備時間はエアコンを停止

省エネ施策

1 本格窯で焼き上げたナポリピッツアが人気


今回は富士山の麓、静岡県富士市にあるPasta&Pizza PATAPATA 富士店の省エネを紹介します。1階に個室とテーブル席、2階にパーティールームを備え、こだわりの窯で焼き上げた100種類以上のピザを楽しめます。特に人気のメニューは餅明太子ピザ。浜口調査員、生地がもちもちしていておいしそうですね~♪

2 閉店後の消し忘れチェックが省エネ意識を醸成


こちらでは省エネにあたりエアコンと照明の管理を意識しているといいます。以前はこれらのほかに換気扇の消し忘れもあり、閉店後にムダな電気を消費していました。達人は自らが先頭に立って閉店時のチェックを徹底。消し忘れをなくしたことで、営業中の電気の使い方も注意するようになりました。

3 混雑状況や日差しを加味したエアコン調整


以前は出勤すると照明と5台のエアコンをすべて稼働させ、閉店まで停止することはありませんでした。現在は達人が店内の混雑状況を見ながら、適切な温度に調整。また、日差しで暖かくなる窓際の席などは、お客さんに影響のない範囲で一定時間エアコンを停止しています。

4 パーティールームは利用時間に沿ってエアコンを調整


さらに昼の営業が終わったら、必要最低限のエアコンの稼働で夜の営業の準備をしています。こちらは忘年会や新年会、結婚式の2次会などに利用されることの多い定員60名のパーティールーム。使用時間が決まっているため、終了時間が近づくと快適性を損なわない範囲でエアコンを調整しています。

企業プロフィール

会社名
Pasta&Pizza PATAPATA 富士店
地域
静岡県富士市
業種
レストラン
従業員数
22人(2014年12月1日現在)

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